しくもコーヒー

西宮の自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店

NEWS

2024.1.19

HP新しくなりました。

2024.2.8

新豆ペルーの販売を開始しました。

2024.1.19

ブラジルは今後新豆予定のものになります。

〒662-0913 西宮市染殿町3-14
Tel：0798-35-8309

営業時間：12:00 - 20:00 / 日曜日 12:00 - 18:00
定休日：月・火曜日

Mail：info@shikumo-coffee.com

URL：http://shikumo-coffee.com

※お車でのご来店の際は、近隣の有料駐車場をご利用下さい。
※ご用件がございましたら、Mailまでお願いいたします。

ABOUT SHIKUMO COFFEE

しくもコーヒーは兵庫県西宮市にある小さな自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店です。
( 喫茶店・カフェではありません )

当店は「コーヒー」しかございません。
「ご自宅でどなたでも美味しく」というコンセプトのもと

好みを網羅した種類・長く持つ味わい・１杯の満足感を
ご自宅で楽しんでいただいて、安らいでいただければ幸いです。

当店で扱うコーヒーはスペシャルティですが、重視しているのは個性です。

「その個性に合った焙煎を自身の思想で色付けする」

ということを目標として焙煎しております。
自身が望む味が先に来て、後から生豆の性質と焙煎手法になります。
生豆の質よりもカップに重きを置いたコーヒーとなります。

店内(イートイン)のご利用につきまして

当店はコーヒーを楽しんで頂く為のお店となっております。
場所としてのご利用はご遠慮ください。

非常に少ない席数ですので、
豆の購入をされないイートインのご利用は、
１時間程度まででお願いいたします。

BEANS MATRIX

SINGLE ORIGIN

CHINA
中国・雲南・孟連 / 100g : ¥820

雲南省・孟連タイ族ラフ族ワ族自治県・バンカ農園
Yunnan Coffee Yunnan Menglian Badoo Natural

標高：1,350m
精製方法：ナチュラル
品種分類：カチモール

焙煎度：浅煎り
特徴：透き通るような酸味・芳醇なフローラルな香り

ECUADOR
エクアドル・ティピカメホラード / 100g : ¥850

ロハ県・チャグアルパンバ郡・ビルカバンバ・マルケサ農園
Marquesa Estatem Typica Mejorado Fully Washed

標高：1,700m
精製方法：フルウォッシト・36時間発酵
品種分類：メホラード

焙煎度：浅煎り
特徴：クリアで柔らかい酸味・とろっとした甘い余韻

ETHIOPIA
エチオピア・ウェテ・アンベラ / 100g : ¥850

イルガチェフィ・ゲデブ・バンコ・ゴティティ
Wete Ambela Yirgacheffee Gedeb Banko Gotiti Washed

標高：2,000m-2,200m
精製方法：ウォッシト
品種分類：野生在来品種

焙煎度：中浅煎り
特徴：鮮やかな酸味・紅茶のような洗練された香り

COLOMBIA
コロンビア・クリアパス / 100g : ¥820

カウカ県・ティンビオ・サンルイス・ポパヤン等
Clearpath Coffee Cauca Timbio,San Luis,Popayan,etc Washed

標高：1,600m-1,900m
精製方法：ウォッシト
品種分類：ブレンド

焙煎度：中煎り
特徴：飲みやすくふわっとした風味・ほどよい甘い余韻

TANZANIA
タンザニア・アカシアヒルズ / 100g : ¥820

アルーシャ州・カラトゥ・オルディアニ
Acacia Hills Arusha Karatu Oldeani

標高：1,750m-1,950m
精製方法：フルウォッシト
品種分類：ケント

焙煎度：中深煎り
特徴：キレのあるスッキリしたに苦み・癖になる甘い余韻

BRAZIL
ブラジル・シティオ・ダ・トーレ農園 / 100g : ¥780

ミナスジェライス・マンチケラ・シティオ・ダ・トーレ
Minas Gerais Mantiqueira Sitio Da Torre

標高：1,100m-1,300m
精製方法：ナチュラル・100%手摘み
品種分類：イエローブルボン

焙煎度：中深煎り
特徴：深い苦味・しっかりとしたボデイと長く続く余韻

PERU
ペルー・カルティバー・カーナヴァル / 100g : ¥850

クテルボ・サンイグナシオ地区・カハマルカ県・カーナヴァル
Cultiva Cutervo San Ignacio, Cajamarca Carnaval Washed

標高：1,700m-2,000m
精製方法：ウォッシト
品種分類：ティピカ・ブルボン・カツーラ

焙煎度：深煎り
特徴：うねりのあるボディと苦味・マイルドで香ばしい余韻

INDONESIA
インドネシア・マンデリン / 100g : ¥850

スマトラ島・マンデリン・リントンニフタ及びドロッサングール
Sumatra Island Mandheling Lintong Nihuta Dolok Sanggul

標高：1,400m-1,600m
精製方法：ジュンベル・アテン
品種分類：スマトラ式ウェットハル

焙煎度：深煎り
特徴：独特な香りと苦味・重厚なコクとなめらかな余韻

ETHIOPIA DECAF
エチオピア・リムG２・デカフェ / 100g : ¥800

エチオピアリムG2 ウォッシュトボンガフォレスト99.9％
Ethiopia Limu G2 Bonga Forest Mountain water 99.9%Decaf

標高：1,900m-2,000m
精製方法：マウンテンウォーター
品種分類：野生在来品種

焙煎度：中浅煎り
特徴：飲みやすく軽い酸味・程よいジューシーな甘い余韻