2024.11.20
新豆イエメンの販売を開始しました。
2024.4.20
新豆エチオピアの販売を開始しました。
2024.2.8
新豆ペルーの販売を開始しました。
〒662-0913 西宮市染殿町3-14
Tel：0798-35-8309
営業時間：12:00 - 20:00 / 日曜日 12:00 - 18:00
定休日：月・火曜日
※お車でのご来店の際は、近隣の有料駐車場をご利用下さい。
※ご用件がございましたら、Mailまでお願いいたします。
しくもコーヒーは兵庫県西宮市にある
小さな自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店です。
( 喫茶店・カフェではありません )
当店は「コーヒー」しかございません。
「ご自宅でどなたでも美味しく」というコンセプトのもと
好みを網羅した種類 ・ 長く持つ味わい ・ １杯の満足感を
ご自宅で楽しんでいただいて、安らいでいただければ幸いです。
当店で扱うコーヒーはスペシャルティですが、重視しているのは個性です。
「その個性に合った焙煎を自身の思想で色付けする」
ということを目標として焙煎しております。
自身が望む味が先に来て、後から生豆の性質と焙煎手法になります。
生豆の質よりもカップに重きを置いたコーヒーとなります。
当店はコーヒーを楽しんで頂く為のお店となっております。
場所としてのご利用はご遠慮ください。
非常に少ない席数ですので、
豆の購入をされないイートインのご利用は、
１時間程度まででお願いいたします。
バニーマタル・ホワイトキャメル・モカマタリ・アルハムダニ
Bani Matar White Camel Mocha Matari Al Hamdani Natural
標高：1,000m-2,500m
精製方法：ナチュラル
品種分類：ダワイリ・トゥファーイ・ウダイニ・ブラーイ
焙煎度：浅煎り
特徴：甘いフローラルな香り・エキゾチックで複雑な風味
ロハ県・チャグアルパンバ郡・ビルカバンバ・マルケサ農園
Marquesa Estatem Typica Mejorado Fully Washed
標高：1,700m
精製方法：フルウォッシト・36時間発酵
品種分類：メホラード
焙煎度：浅煎り
特徴：クリアで柔らかい酸味・とろっとした甘い余韻
エチオピア・グジG1・ハンベラ・ワメナ
Ethiopia Guji Grade1,Dari Washing Station Hambela Wamena Washed
標高：1,900m-2,200m
精製方法：ウォッシト
品種分類：デガ・ウォリショ
焙煎度：中浅煎り
特徴：鮮やかな酸味・紅茶のような香りと少しスパイシーな風味
カウカ県・ティンビオ・サンルイス・ポパヤン等
Clearpath Coffee Cauca Timbio,San Luis,Popayan,etc Washed
標高：1,600m-1,900m
精製方法：ウォッシト
品種分類：ブレンド
焙煎度：中煎り
特徴：飲みやすくふわっとした風味・ほどよい甘い余韻
アルーシャ州・カラトゥ・オルディアニ
Acacia Hills Arusha Karatu Oldeani
標高：1,750m-1,950m
精製方法：フルウォッシト
品種分類：ケント
焙煎度：中深煎り
特徴：キレのあるスッキリしたに苦み・癖になる甘い余韻
ミナスジェライス・マンチケラ・シティオ・ダ・トーレ
Minas Gerais Mantiqueira Sitio Da Torre
標高：1,100m-1,300m
精製方法：ナチュラル・100%手摘み
品種分類：イエローブルボン
焙煎度：中深煎り
特徴：奥深い苦味・少し鮮やかな香りとしっとりとした余韻
クテルボ・サンイグナシオ地区・カハマルカ県・カーナヴァル
Cultiva Cutervo San Ignacio, Cajamarca Carnaval Washed
標高：1,700m-2,000m
精製方法：ウォッシト
品種分類：ティピカ・ブルボン・カツーラ
焙煎度：深煎り
特徴：うねりのあるボディと苦味・マイルドで香ばしい余韻
スマトラ島・マンデリン・リントンニフタ及びドロッサングール
Sumatra Island Mandheling Lintong Nihuta Dolok Sanggul
標高：1,400m-1,600m
精製方法：ジュンベル・アテン
品種分類：スマトラ式ウェットハル
焙煎度：深煎り
特徴：独特な香りと苦味・重厚なコクとなめらかな余韻
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エチオピア リムG2 ウォッシュト ボンガフォレスト99.9％
Ethiopia Limu G2 Bonga Forest Mountain water 99.9%Decaf
標高：1,900m-2,000m
精製方法：マウンテンウォーター
品種分類：野生在来品種
焙煎度：中浅煎り
特徴：飲みやすく軽い酸味・程よいジューシーな甘い余韻
チアパス州・SHG EP・99.9%デカフェ
Chiapas HG EP 99.9% Decaf
標高：1,400m-1,700m
精製方法：マウンテンウォーター
品種分類：ブルボン・ムンドノーバ・カトゥーラ
焙煎度：中深煎り
特徴：軽く程よい苦味・緩やかに続く余韻
ブレンド配合比率
エチオピア 55%
イエメン 25%
エクアドル 20%
焙煎度：浅煎り
特徴：軽やかなシトラス系の酸味・広がる華やかな甘い余韻と香り
ブレンド配合比率
エクアドル 50%
コロンビア 30%
イエメン 20%
焙煎度：浅煎り
特徴：すっきりとした穏やかな酸味・明るい爽やかなコク
ブレンド配合比率
エチオピア 60%
エチオピア・デカフェ 20%
イエメン 20s%
焙煎度：浅煎り
特徴：ジューシーなベリー系の酸味・スムースで広がる余韻
ブレンド配合比率
エチオピア 35%
イエメン 25%
タンザニア 20%
ブラジル 20%
焙煎度：中浅煎り
特徴：するっとした苦酸味・複雑で広がる余韻
ブレンド配合比率
エクアドル 30%
エチオピア・デカフェ 30%
コロンビア 25%
エチオピア 15%
焙煎度：中浅煎り
特徴：あっさりとした酸味・まとまりのある余韻
ブレンド配合比率
エクアドル 50%
コロンビア 30%
エチオピア・デカフェ 20%
焙煎度：中浅煎り
特徴：穏やかでじわっとした酸味・長く残る香ばしい余韻
ブレンド配合比率
エチオピア・デカフェ 80%
メキシコ・デカフェ 20%
焙煎度：中煎り
特徴：ウェーブのある風味・しっとりとした余韻
ブレンド配合比率
エクアドル 50%
コロンビア 30%
タンザニア 20%
焙煎度：中煎り
特徴：バランスの取れた風味・クセのない飲みやすいブレンド
ブレンド配合比率
ペルー 50%
コロンビア 30%
イエメン 20%
焙煎度：中煎り
特徴：チョコレートのような風味・ミルクとの良相性
ブレンド配合比率
ペルー 50%
ブラジル 30%
コロンビア 20%
焙煎度：中深煎り
特徴：ダークチョコレートのような苦味・ショコラブレンドより苦め
ブレンド配合比率
ブラジル 60%
コロンビア 20%
インドネシア 20%
焙煎度：中深煎り
特徴：くっきりとした輪郭のある苦味とボディ・ストロングな風味
ブレンド配合比率
タンザニア 50%
エチオピア 25%
ペルー 25%
焙煎度：深煎り
特徴：キレのあるほろ苦い風味・爽やかな後味
ブレンド配合比率
タンザニア 35%
ペルー 25%
ブラジル 20%
インドネシア 20%
焙煎度：深煎り
特徴：苦みのバランスがよいブレンド・飲みやすいのにしっかり味わえる風味
ブレンド配合比率
インドネシア 40%
ブラジル 25%
メキシコ・デカフェ 20%
ペルー 15%
焙煎度：深煎り
特徴：しっかりとした苦味・重厚なボディと余韻
